火を起こし、塊の肉や魚を豪快に焼き、
見知らぬ人と食卓を囲む。
人類が太古から繰り返してきた、
最も原初的な食の営みを
「スペイン料理 acá」の東鉄雄が
現代に蘇らせます。
火を起こし、塊の肉や魚を豪快に焼き、
見知らぬ人と食卓を囲む。
人類が太古から繰り返してきた、
最も原初的な食の営みを
「スペイン料理 acá」の東鉄雄が
現代に蘇らせます。
INFORMATION
前橋国際芸術祭2026 | Food as Art?
2026.09.22 Tue
前橋国際芸術祭2026「Food as Art?」の一環として、「acá」東鉄雄シェフと128カ国・地域を訪れた美食評論家 浜田岳文氏によるオープンファイヤーダイニング「nudo」を開催。商店街に焚き火を持ち込み、見知らぬ人と火と食卓を囲みます。
会場：前橋中央通り商店街 中央広場南空き地
12:00 開場（火起こし・仕込みを公開）／16:00 ダイニングエリア開場／17:00 食事開始
参加費：22,000円（税込）・先着30席
※前橋国際芸術祭2026パスポートチケットが必要です
CHEF
東 鉄雄
1978年生まれ。輸入車の営業マンから25歳で料理人になる。スペイン料理「La masa」と、同グループ店にて9年間スペイン料理の基礎を学ぶ。34歳の時に退職し、スペイン サンセバスチャン「Mirador de Ulia」にて研鑽。2013年にスペイン料理をコースで食べて頂きたいとスペイン料理「acá」を京都にて開業。2016年「ミシュラン京都・大阪」から4年連続一ツ星獲得。2018年「tabelog award」から3年連続GOLD受賞。2020年1月に京都のお店を閉店して、同年8月より東京 日本橋へ移転。